Ingredientes:
- 300g de lentejas pardinas (o primeras)
- 1 morcilla
- 4-5 lonchas de jamón serrano o tocino ibérico
- 1 chorizo picante
- 1 cebolla
Preparación:
- Lavar las lentejas y dejarlas en remojo varias horas.
- Corta la cebolla en juliana y dórala en una cazuela con aceite.
- Añade el chorizo cortado en rodajas y el jamón/tocino en taquitos. Rehoga.
- Pica los ajos y añádelos. Rehoga 1 min más.
- Agrega las lentejas escurridas y cubre con agua. Sazona.
- Deja cocer a fuego medio durante 30-40 min o hasta que estén muy blandas.
- A media cocción añade la morcilla cortada en rodajas.
- Rectifica de sal. Una vez listas, sirve las lentejas con su caldo de cocción.
- Espolvorea con pimentón y sirve bien caliente. Rica, sabrosa y reconfortante!
