Ingredientes para las Alitas de Pollo:

• 1 kg de alitas de pollo
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)
• Aceite de oliva

Ingredientes para la Salsa Barbacoa Casera:

• 1 taza de ketchup
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/2 taza de azúcar moreno
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimentón

Preparación de las Alitas de Pollo:

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Limpia bien las alitas de pollo y sécalas con papel de cocina.
3. Coloca las alitas en una bandeja de horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva.
4. Espolvorea sal y pimienta al gusto.
5. Hornea las alitas durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.

Preparación de la Salsa Barbacoa Casera:

1. En una cacerola, mezcla el ketchup, el vinagre de manzana, el azúcar moreno, la salsa de soja, los ajos picados, la mostaza, la salsa Worcestershire, la pimienta negra, la sal y el pimentón.
2. Lleva a ebullición a fuego medio, luego reduce el fuego a bajo y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que se espese.
3. Remueve la salsa de vez en cuando para evitar que se queme.

Una vez que las alitas y la salsa estén listas:

1. Saca las alitas del horno y ponlas en un bol grande.
2. Vierte la salsa barbacoa casera sobre las alitas y revuélvelas hasta que estén bien cubiertas.
3. Sirve las alitas calientes con extra salsa barbacoa al lado para mojar.