Este aperitivo es una opción deliciosa y saludable que se puede preparar en poco tiempo. Las anchoas en aceite combinan perfectamente con el sabor fresco del tomate natural para crear un aperitivo que es tan sabroso como nutritivo.
Ingrediente
- 8 anchoas en aceite
- 2 tomates grandes y maduros
- 2 dientes de ajo
- Pan de baguette o similar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
- Hojas de albahaca (opcional)
Instrucciones
- Comienza cortando el pan en rodajas y tuestalo ligeramente.
- Corta los tomates por la mitad y ralla la pulpa, dejando la piel. Reserva este jugo de tomate.
- Pela los ajos y picalos finamente.
- Mezcla el tomate rallado con el ajo picado. Añade sal y pimienta al gusto.
- Distribuye la mezcla de tomate y ajo sobre las rodajas de pan tostado.
- Coloca una anchoa en aceite sobre cada rodaja de pan.
- Regar con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Si lo deseas, puedes adornar con unas hojas de albahaca para añadir color y sabor extra.
¡Y listo! Ahora tienes un aperitivo delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. Recuerda que las anchoas pueden ser bastante saladas, así que ten cuidado con cuánta sal añades a la mezcla de tomate y ajo.
