Ingredientes:
- 2 tazas de arroz blanco cocido y frío (preferiblemente arroz de grano largo)
- 100 g de jamón cocido, cortado en cubitos
- 100 g de camarones pelados y desvenados
- 1 pechuga de pollo, cortada en cubitos
- 1 zanahoria grande, cortada en cubitos pequeños
- 1 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: cebollino picado para decorar
Instrucciones:
- Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega una cucharada de aceite vegetal.
- Añade los camarones y cocínalos hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos. Retíralos de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite y añade el pollo. Cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira y reserva junto a los camarones.
- Agrega la última cucharada de aceite a la sartén y añade el jamón, la zanahoria y los guisantes. Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los huevos batidos en el espacio vacío. Remueve los huevos hasta que estén casi completamente cocidos y luego mézclalos con las verduras.
- Agrega el arroz cocido y frío a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Vierte la salsa de soja sobre el arroz y revuelve hasta que esté bien mezclado y caliente.
- Agrega los camarones y el pollo cocido nuevamente a la sartén. Sigue mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y calientes.
- Prueba el arroz y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el arroz chino tres delicias caliente, decorado con cebollino picado si lo deseas.
