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Bienvenidos a este maravilloso blog de cocina y recetas, en el cual celebramos la riqueza y diversidad de la gastronomía mozárabe. La cocina mozárabe es una herencia cultural que ha trascendido fronteras y tiempos, ofreciendo una variedad de sabores y texturas que deleitarán a sus paladares. Mozárabes eran aquellos cristianos que vivían bajo gobierno musulmán en la península ibérica durante la época medieval. Sus recetas son el resultado de la fusión entre las tradiciones culinarias hispano-romanas y las influencias árabes, creando una cocina única y característica. En este blog, hemos recopilado una selección de las mejores recetas mozárabes, que les permitirán descubrir y disfrutar de esta rica herencia culinaria. A lo largo de estas páginas, encontrarán platos que combinan una gran variedad de ingredientes y técnicas culinarias, desde deliciosos guisos y estofados hasta refrescantes ensaladas y postres tentadores. También resaltamos el uso de especias y hierbas aromáticas, como el comino, el cilantro, la canela y la alcaravea, que aportan un toque distintivo y exótico a cada plato. Este blog ha sido creado con amor y dedicación, pensando en aquellos que desean explorar y disfrutar de la cocina mozárabe en sus hogares. Esperamos que les sirva de inspiración para preparar deliciosas comidas y celebrar la riqueza de esta cultura culinaria. Dedicatoria Gracias Conchi y Jesús, por ser mi inspiración y mi motivo para embarcarme en esta hermosa aventura culinaria. Que la cocina mozárabe siga iluminando nuestros corazones y hogares con su riqueza y sabor. Con todo mi amor.
Bartolomé Muñoz Alamillo |
