Ingredientes:
- 6-8 huevos
- 4-6 patatas medianas
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pela y lava las patatas. Córtalas en rodajas finas, de unos 1/2 cm de grosor.
- Calienta un poco de aceite en una sartén amplia y antiadherente.
- Añade las patata fríe a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Remueve de vez en cuando para que no se peguen.
- Bate ligeramente los huevos con un poco de sal en un bol.
- Cuando las patatas estén casi cocinadas, vierte la mezcla de huevos sobre ellas en la sartén.
- Deja cocer a fuego suave durante 5-7 minutos hasta que la base esté cuajada
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- Pon un plato llano encima de la sartén y da la vuelta rápidamente para pasar la tortilla al plato.
- Vuelve a echar un poco de aceite en la sartén y desliza de nuevo la tortilla para dorar la otra cara durante 3-5 minutos más.
- Retira del fuego y sirve caliente o a temperatura ambiente. Listo para disfrutar!
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